1. Bahan-bahan Kek:
- Tepung gandum – ¾ cawan (diayak)
- Soda bikarbonat – 1 sudu kecil (diayak)
- Baking powder – 1 sudu kecil (diayak)
- Serbuk koko – 1 cawan (diayak)
- Gula kastor – ½ cawan
- Garam – ½ sudu kecil
- Susu pekat – ½ cawan
- Minyak masak – 1 cawan
- Esen vanilla -1 sudu kecil
- Telur gred A – 3 biji
- Air panas – 1 cawan
Cara-cara:
- Campurkan semua bahan diatas kecuali tepung gandum, baking powder dan soda bikarbonata, kisar selama 5 minit.
- Masukkan dalam bekas dan kacau rata. Masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder.
- Gaul sebati dan tapis adunan untuk elakkan berketul-ketul.
- Sapukan sedikit mentega pada Loyang. Tuang adunan kek ke dalam loyang.
- Kukus selama 45 minit atau sehingga masak. Bila sudah masak, sejukkan kek sebelum letakkan topping.
p/s: pastikan didihkan air terlebih dahulu sebelum masukkan loyang. Balut penutup pengukus supaya air tidak jatuh ke dalam kek.
2. Bahan-bahan Topping:
- Serbuk koko – ½ cawan
- Susu pekat – ½ cawan
- Air biasa – 3 sudu besar
- Butter – 2 sudu besar
Cara-cara:
- Masak semua bahan secara ‘double boil’ sehingga sebati dan pekat.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum tuang diatas kek. Boleh hias/tabur badam cincang di atas kek.