1. BAHAN – Nasi
- Beras – 3 pot
- Santan – 1 kotak
- Halia – ditumbuk
- Daun pandan
- Garam
CARA-CARA:
- Campur dan masak nasi macam biasa.
2. BAHAN – Sambal Sotong
- Sotong – ½ kg
- Lada kering – 2 cawan *
- Bawang besar – 2 labu *
- Bawang merah – 10 ulas *
- Halia – ½ inci *
- Bawang putih – 1 labu *
- Asam jawa
- Gula & Garam
Nota: Bahan bertanda * dikisar
CARA-CARA:
- Tumiskan bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga kekuningan.
- Masukkan cili yang telah dikisar.
- Tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air asam jawa, garam, gula secukup rasa.
- Masak sehingga pekat dan masukkan sotong. Kacau 15 minit sehingga masak. Tutup api
3. BAHAN – Ayam Goreng Berempah
- Ayam – ½ ekor
- Daun kari – 3 tangkai
- Bawang besar – 1 labu **
- Bawang putih – 4 ulas **
- Halia – 1 inci **
- Lengkuas – ½ inci **
- Serai – 4 batang **
- Kunyit – 1 hingga 1 ½ inci **
- Ketumbar – 1 sudu kecil (ditumbuk) **
- Jintan manis – 1 sudu kecil **
- Jintan putih – 1 sudu kecil **
- Serbuk kari – 1 sudu besar **
- Garam **
- Gula **
- Air secukupnya **
Campur dan kisarkan semua bahan bertanda **
CARA-CARA:
- Campur dan kisarkan semua bahan bertanda **
- Masukkan bahan yang dikisar dan gaul bersama ayam.
- Masukkan daun kari dan perap satu malam (overnight) * WAJIB
- Siap untuk digoreng