Resipi Lamb Chop, Coleslaw & Mashed Potato

Resipi Lamb Chop, Coleslaw & Mashed Potato

1. Bahan-bahan perap kambing:

  • Kambing – 3 keping
  • Kiub ayam – ½
  • Kicap manis – 2 sudu besar
  • Bawang putih – 3 ulas (ditumbuk)
  • Lada hitam
  • Mixed herbs/rosemary
  • Minyak – 2 sudu besar

Cara-cara:

  1. Perap kambing dengan semua bahan diatas selama 1 jam.
  2. Grill kepingan kambing di atas non stick pan.
  3. Angkat dan toska.

2. Bahan-bahan sos blackpepper:

  • Mentega – 2 sudu besar
  • Bawang holland – 1 biji (potong dadu)
  • Tepung gandum – 1 sudu besar
  • Air – 1 cawan
  • Sos tiram – 1 sudu besar
  • Kicap manis – 1 sudu besar
  • Lada hitam – 1 sudu besar (dikisar)
  • Kiub ayam – ½
  • Garam
  • Gula

Cara-cara:

  1. Cairkan mentega. Kemudian tumis bawang holland sehingga layu.
  2. Masukkan tepung gandum dan kacau supaya tidak berketul. Masukkan air.
  3. Masukkan sos tiram, kicap manis dan lada hitam. Masak sehingga mendidih.
  4. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula. Setelah semua selesai, sejukkan seketika. Kemudian, kisar bahan yang telah dimasak tadi, dan panaskn semula sebelum dihidang.

3. Bahan-bahan coleslaw:

  • Kobis – dihiris halus
  • Carrot – 1 batang (diparut)
  • Mayonis – 4 sudu besar
  • Susu segar – ½ cawan
  • Gula
  • Garam

Cara-cara:

  1. Gaulkan kobis dan carrot bersama mayonis. Gaul sebati.
  2. Kemudian masukkan susu segar, garam dan gula secukupnya.
  3. Gaul sebati dan sejukkan di dalam chiller.

4. Bahan-bahan mashed potato:

  • Ubi kentang – 5 (direbus hingga empuk)
  • Mentega – 1 sudu besar
  • Susu segar – ¼ cawan
  • Garam
  • Lada hitam – dikisar halus

Cara-cara:

  1. Rebus ubi kentang sehingga empuk. Toskan.
  2. Kemudian, lenyekkan ubi kentang sehingga semuanya hancur.
  3. Masukkan mentega, gaul sebati dan masukka susu segar sedikit demi sedikit.
  4. Masukkan sedikit garam dan lada hitam.

5. Bahan-bahan sos mashed potato:

  • Mentega – 1 sudu besar
  • Bawang holland – 1 (potong dadu)
  • Tepung gandum – 1 sudu besar
  • Air – 2 cawan
  • Kiub ayam – 1
  • Sos lada hitam – 2 sudu besar
  • Garam
  • Gula

Cara-cara:

  1. Cairkan mentega dan masukkan bawang holland. Masak sehingga layu.
  2. Masukkan tepung gandum, kacau sebati. Masukkan air.
  3. Masukkan kiub ayam, lada hitam, garam dan gula. Masak sehingga mendidih. Tutup api dan biarkan sejuk.
  4. Kisar semua bahan yang telah dimasak dan tuang ke atas mashed potato. Boleh juga letakkan di dalam chiller sebelum dihidang bersama lamb chop dan coleslaw.