BAHAN – BAHAN
- Perut lembu – ½ kg
- Kelapa parut – 1 cawan
- Kacang panjang 5
- Daun Kesum – 6 batang
- Bunga kantan 1
- Bawang merah – 5 biji
- Serai – 3 batang
- Cili padi – 8 tangkai
- Serbuk lada hitam – 1 sudu besar
- Bawang putih – 4 biji
- Isi ikan ( 2 ekor ikan selayang yg direbus)
- 2 sudu gula
- Garam secukup rasa
- Jus limau nipis sebiji
- Santan segar / kotak – 1 cawan
CARA-CARA
- Rebus perut guna pressure cooker 20 minit ( periuk biasa rebus sehingga empuk)
- Goreng kelapa sehingga garing, dan masukkan bawang dan serai yg dihiris
- Kisar dengan food processor / boleh tumbuk guna lesung ( isi ikan, serbuk lada hitam, garam, gula, kelapa goreng)
- Potong kecil ( kacang panjang, daun kesum, bunga kantan, cili padi)
- Akhir sekali campur kesemua 1-4, dan masukkan santan segar dan jus limau nipis – gaul sampai rata
Sedia untuk dimakan.