Tak tahu nak masak apa hari ini? Apa kata korang cuba buat Ayam Padphek. Resipi kami kongsi ini, mesti jadi. Sila ikut step ya.
Bahan-bahan:
- Ayam – 1/2 ekor (potong kecil)
- Bawang merah – 4 ulas *
- Bawang putih – 4 ulas *
- Kunyit hidup – 3 inci *
- Serai – 2 batang *
- Daun limau purut – 5 helai *
- Daun limau purut – 5 helai (dihiris)
- Cili padi – 5 tangkai *
- Halia – 1 inci *
- Belacan – optional
- Asam keping – 1
- Garam
- Gula
- Serbuk kunyit – untuk perap ayam
* Dikisar
Cara-cara:
- Perap ayam dengan serbuk kunyit setengah jam.
- Goreng ayam yang diperap setengah masak.
- Tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak. Masukkan asam keping.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masukkan ayam yang telah digoreng dan daun limau purut.
- Masak sehingga daun limau purut agak layu. Sedia untuk dihidang.