Bahan-bahan:
- Lada hijau – ½ kg (potong tengah, buang biji)
- Kelapa parut – 1 biji
- Ikan Selayang – 5 ekor (buang tulang) *
- Santan – 1 cawan
- Air – ½ cawan
- Bawang merah – 5 ulas *
- Halia – ½ inci *
- Bawang putih – 1 ulas *
- Garam
- Gula
* Dikisar
Cara-cara:
- Gaul sebati kelapa parut dan bahan yang dikisar tadi.
- Kemudian isikan ke dalam lada.
- Susun semua lada ke dalam periuk
- Tuang santan dan air ke dalam periuk, masak menggunakan api perlahan.
- Masak sehingga lada hijau bertukar warna pudar sedikit.